Voor dinsdag 20.00 besteld = donderdag thuisbezorgd!

Salade met geitenkaas en geroosterde pompoen

Op de markt zijn alle ingrediënten vinden om allerlei soorten heerlijke salades mee in elkaar te zetten. Alles is mogelijk , vers fruit, groente, vis, kaas en allerlei andere soorten marktproducten liggen voor u klaar u om een ontzettend smaakvolle salade mee te maken. 


Vandaag op het menu: salade van geitenkaas en geroosterde pompoen


Wat heb je nodig:

1  hele pompoen

400 gram rode bieten.

8 eetlepels olijfolie

2 theelepes kaneelpoeder

2 theelepel komijnpoeder 

2 ½  eetlepels balsamicoazijn

1 eetlepel honing

100 gram rucola

1 rode ui.

200 ggram geitenkaas


Hoe maak je het:

  1. Verwarm de oven voor op 200ºC.
  2. Halveer de pompoen en verwijder vervolgens de draden en zaden. Na eenmaal de zaden en de draden verwijderd te hebben snijd je de pompoen in kleine stukjes.
  3. Schil de rode bietjes en snijd deze ook in kleine stukjes.
  4. Snij de ui in in ringen
  5. Meng 5 eetlepels olijfolie met de kaneel en de komijn.
  6. Leg vervolgens de kleine pompoen/rode bietjes stukjes en de uiringen op de ovenplaat en giet de gemengde olijfolie over de groenten heen. Voeg naar eigen smaak peper en zout toe.
  7.  Rooster de pompoen samen met de rode bietjes en uiringen in de oven binnen ongeveer een half uurtje gaar.
  8. Maak van de overgebleven olijfolie, honing en de balsamico door het samen te voegen en op te kloppen. Voeg naar eigen smaak peper en zout hieraan toe.
  9. Haal de groenten uit de oven en laat het kort afkoelen
  10. Snij de geitenkaas in stukjes
  11. Pak de de rucola verdeel het over een schaal voeg vervolgens de groenten en de geitenkaas toe. 
  12. Tot slot doe je de dressing er over heen.

Laat een reactie achter

Opmerkingen moeten worden goedgekeurd voordat ze worden gepubliceerd